夏天，教你在家做凉粉，清凉爽滑，悦目又好吃，做法和比例要记着

  本文摘要：夏天了，天气炎热，大家都喜欢吃一些凉爽的饭菜，好比说凉粉、凉皮、凉面之类的。今天就教大家在家做凉粉，方法很简朴，只需要20分钟左右就能做好。口感清凉爽滑，悦目又好吃，做法和配方比例要记着了。 第一步，准备一个洁净的盆，放入1斤的豌豆淀粉，加入2斤的清水。沿着一个偏向搅拌匀称，把淀粉完全搅拌化开。注意不能有颗粒感，更不能在底部板结成一块。 第二步，准备一口锅，倒入3-4斤清水，用中火开始加热。注意看锅，等到80度左右，也就是刚刚要冒气泡的时候。

夏天了，天气炎热，大家都喜欢吃一些凉爽的饭菜，好比说凉粉、凉皮、凉面之类的。今天就教大家在家做凉粉，方法很简朴，只需要20分钟左右就能做好。口感清凉爽滑，悦目又好吃，做法和配方比例要记着了。

第一步，准备一个洁净的盆，放入1斤的豌豆淀粉，加入2斤的清水。沿着一个偏向搅拌匀称，把淀粉完全搅拌化开。注意不能有颗粒感，更不能在底部板结成一块。

第二步，准备一口锅，倒入3-4斤清水，用中火开始加热。注意看锅，等到80度左右，也就是刚刚要冒气泡的时候。

把上面搅拌好的淀粉水倒进去，边倒边搅拌。这一步不能偷懒，要一直不停的搅拌。刚开始的时候，是乳白的，污浊不透明，搅拌的时候很轻松。

搅拌一会，就会越来越吃力，粘度越来越大，等到锅里的凉粉酿成了半透明的颜色，然后就直接关火。这个历程或许就几分钟时间，注意别偷懒，要一直搅拌，否则很容易糊底。第三步，准备一个盆，底部刷上一层油，趁热把凉粉倒进去，让它自然降温。等到降温凝固以后，直接倒扣出来，一份微微透明的凉粉就这样做好了。

可以切成条，直接凉拌吃。也可以切成块，配送葱姜蒜炒着吃，味道都很不错。

凉粉的做法其实很简朴，上面就是详细的做法先容。做的时候，用豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等等都可以。详细比例是1斤淀粉，用5-6斤清水。

如果想要更嫩滑一点，就稍微多放水。如果想要劲道一点有嚼劲，就稍微少放一点水 ，其他做法稳定。最后说3个注意事项，新手朋侪注意多看看。

1、凉粉一定要先用清水化开，彻底搅拌匀称，不能有颗粒感，不能有沉淀。2、倒入锅里，用中小火加热时，一定要不停的搅拌，尤其是底部的一圈，以制止糊底。3、凉粉最好是吃几多做几多，隔夜很容易散碎，口感很差，实时放冰箱里也不行。

夏天，教你在家做凉粉，清凉爽滑，悦目又好吃。上面就是详细的先容，做法和比例要记着。另外在分享一个小技巧，就是切凉粉时候，刀可以沾点水再切，这样凉粉不沾刀，切的平滑又整齐，卖相更悦目，希望可以帮到你。

喜欢本文，接待分享，谢谢！。

本文关键词：夏天,爱游戏全站app,教你,在家,做,凉粉,清,凉爽,滑,悦目,又

本文来源：爱游戏全站app-www.cnxtcjx.com