简朴快手菜，菠菜炒鸡蛋的15种做法，既好做又好吃还很是有营养

  本文摘要：一、菠菜炒鸡蛋食材鸡蛋3个、菠菜250克、盐2克、花生油30克。做法1、菠菜去根和老叶，洗净切成5厘米长的段。2、鸡蛋打入碗中用筷子打散。 3、平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒，不用等鸡蛋炒老。4、将鸡蛋推到一边，用底油炒菠菜，大火翻炒几下菠菜变色即可。5、加盐拌匀就可出锅。 二、菠菜炒鸡蛋食材菠菜适量、鸡蛋1个、蒜2瓣、盐适量、油适量。做法1、将菠菜去根部洗净，切成大段，蒜瓣切片。 2、鸡蛋划散后炒成蛋花。3、锅内热油爆香蒜片。 4、先倒入菠菜梗翻炒一回。

一、菠菜炒鸡蛋食材鸡蛋3个、菠菜250克、盐2克、花生油30克。做法1、菠菜去根和老叶，洗净切成5厘米长的段。2、鸡蛋打入碗中用筷子打散。

3、平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒，不用等鸡蛋炒老。4、将鸡蛋推到一边，用底油炒菠菜，大火翻炒几下菠菜变色即可。5、加盐拌匀就可出锅。

二、菠菜炒鸡蛋食材菠菜适量、鸡蛋1个、蒜2瓣、盐适量、油适量。做法1、将菠菜去根部洗净，切成大段，蒜瓣切片。

2、鸡蛋划散后炒成蛋花。3、锅内热油爆香蒜片。

4、先倒入菠菜梗翻炒一回。5、再倒入菠菜叶炒匀。6、最后倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可出锅。

三、菠菜炒鸡蛋食材菠菜300克、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量。做法1、将菠菜洗净切成段。

2、放入开水锅中焯一下，再用凉水冲。3、切好葱花备用。4、鸡蛋放入碗中打散，加入少许料酒。

5、锅中放入油，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。6、锅中倒入少许油，放入葱花，花椒粉爆锅。7、倒入菠菜，加入少许生抽，盐，再倒入炒好的鸡蛋煸炒。四、菠菜炒鸡蛋食材菠菜300克、鸡蛋3个、色拉油40克、精盐3克、五香粉2克、葱花少许。

做法1、将菠菜清洗洁净，去叶留杆，切成小段装入盘中待用。2、将菠菜杆放入滚水锅中，稍微烫一下，捞出，过凉装入盘中待用。3、热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中。

4、将鸡蛋煎至两面呈金黄色时，离火待用。5、热锅放油爆香葱末，放入菠菜段。6、翻炒匀称，加入精盐，五香粉。

7、翻炒匀称，倒入炒好的鸡蛋。8、快速翻炒匀称出锅，装入盘中即可。

五、菠菜虾皮炒鸡蛋食材菠菜250g、虾皮75g、鸡蛋3个、葱5g、盐适量、花生油30ml。做法1、鸡蛋人碗中打成蛋液。2、虾皮洗净放入蛋液中打匀。

3、菠菜洗净切段。4、热锅下油，放入打好的蛋液。5、用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。

6、另起锅下油，放入葱花炝锅。7、放入菠菜，再加入鸡蛋。8、旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。六、菠菜梗炒鸡蛋食材菠菜梗适量、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、食用油适量。

做法1、菠菜梗洗净切成寸段。2、用开水焯烫一下控干水份备用，鸡蛋打碗里，备些葱花。3、锅里注油烧热，把鸡蛋炒熟，划出小块盛出备用。4、用炒鸡蛋的余油炒香葱花。

5、放入菠菜梗翻炒，加盐、胡椒粉炒匀。6、放入炒好的鸡蛋，翻炒匀称关火。七、鸡蛋木耳炒菠菜食材菠菜750g、鸡蛋3个、木耳1小把、盐适量、葱适量、姜适量、大料1瓣、香油少许、胡椒粉少许。做法1、菠菜摘去老叶洗净。

2、切成小段，用开水烫一下，控水备用。3、木耳提前泡发洗净撕小片。4、准备3个鸡蛋，葱、姜切末。5、鸡蛋炒出鸡蛋块。

6、锅里留底油，放一个大料瓣炸香，再加入葱姜末。7、下入菠菜、木耳，加盐、胡椒粉大火翻炒。8、放入鸡蛋炒匀，淋香油关火。

八、菠菜炒鸡蛋食材菠菜适量、鸡蛋2个、葱少许、盐少许、花椒粉少许、香肠半个、油3勺。做法1、菠菜焯下水马上捞出。2、菠菜用凉水冲过攥去水份切段，香肠切片，葱切碎。

3、锅中油热炒鸡蛋。4、下入香肠、花椒粉、葱花、少许盐翻炒。5、下入菠菜迅速翻炒，装盘。

九、燕麦菠菜炒鸡蛋食材无糖燕麦片50g、菠菜1颗、鸡蛋1个、红萝卜一节、盐适量、葵花籽油适量。做法1、老姜切末放入燕麦碗里，红萝卜去皮切粒。

2、菠菜取菜叶部门切碎，打入一枚鸡蛋。3、放入适量调味盐，拌匀静置5分钟。4、平底锅倒入食用油。

5、油温六成将9倒入锅里，等底部干结了再翻炒。6、翻炒成合适的块状，放入黑芝麻继续翻炒匀称即可。十、虾仁鸡蛋炒菠菜食材虾仁50g、鸡蛋2个、菠菜一把、葱一段、盐适量、蚝油适量。做法1、鸡蛋炒熟备用。

2、锅里入油放入葱爆香依次加入虾仁、菠菜、盐、蚝油、鸡蛋翻炒。3、出锅。

十一、毛蛤菠菜炒鸡蛋食材毛蛤肉500g、菠菜800g、鸡蛋4个、猪肉50g、油适量、盐适量、葱适量。做法1、毛蛤肉煮熟，摘去褐色部门，放入盘中备用。2、菠菜在开水中煮熟。

3、鸡蛋4个，加入葱花，加入毛蛤肉搅拌匀称。4、切猪肉片。5、锅中加少许油炒肉片。

6、肉片八分熟时倒入鸡蛋液。7、菠菜切段后加入，炒匀后加适量水炖煮一会。十二、虾皮鸡蛋炒菠菜食材虾皮20克、鸡蛋2只、菠菜270克、料酒适量、盐适量。

做法1、鸡蛋打入碗中、菠菜洗净切开。2、将虾皮合入鸡蛋中，加适量的料酒。3、打成虾皮蛋液。

4、烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。5、接着，合入切好的菠菜翻炒翻炒。6、然后，加适量的盐，调味炒匀，即成。十三、菠菜梗炒鸡蛋食材菠菜梗1把、鸡蛋2个、葱花10克、姜碎5克、食盐4克、食用油20克、鸡精适量。

做法1、将鸡蛋打散，加入2克食盐、炒散；2、将菠菜取菠菜梗的部门切断；3、将菠菜梗切寸段，较粗的菠菜梗用刀拍松后切段；4、葱、姜切指盖巨细；5、锅内倒入食用油，放入葱姜炒香；6、倒入菠菜梗煸炒，放入2克食盐；7、待菠菜梗炒软后放入炒熟的鸡蛋，翻炒，再放入少许的鸡精调味即可。十四、菠菜炒鸡蛋食材菠菜200克、盐少许、鸡蛋4个、油适量。

做法1、菠菜去根部，清洗洁净备用。2、菠菜在开水锅里焯水去掉草酸，捞出备用。3、碗里打入鸡蛋，放少许盐，少许水，搅拌匀称。

4、锅里加入油，油热后把鸡蛋液倒进去。5、待稍微凝固用锅铲翻炒。

6、倒入菠菜继续翻炒，翻炒匀称出锅装盘。十五、菠菜杆炒鸡蛋食材菠菜杆250克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、木耳6克、盐3克、大蒜5克。

做法1、将菠菜掐去叶，留杆备用。2、将菠菜杆清洗洁净切寸断。3、将胡萝卜切片，泡发的木耳切丝。4、炒锅中加油将鸡蛋炒散。

5、另起锅小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。6、下入木耳丝、盐翻炒。

7、最后将炒好的鸡蛋放入翻炒匀称即可。好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！。

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